訪全國優秀企業家，河南仰韶酒業集團黨委書記、董事長侯建光

為了釀造一瓶好酒

訪全國優秀企業家，河南仰韶酒業集團黨委書記、董事長侯建光

孫博 楊黎明 中國質量報記者孫中杰

 9月中旬，由中國企業聯合會、中國企業家協會和中國企業管理基金會組織的評選表彰“全國優秀企業家”活動在內蒙古自治區包頭市隆重舉行。其中，河南仰韶酒業集團黨委書記、董事長侯建光榮膺“2021—2022年度全國優秀企業家”稱號。日前，在中國仰韶文化發祥地——河南省澠池縣，本報記者對載譽歸來的侯建光董事長進行了專訪。談及對事業的認識，侯建光董事長坦言，“我這一生，只為做好一件事，就是要給廣大消費者釀造一瓶好酒。”

2004年，36歲的侯建光接過了企業掌門人的帥印。在當時的歷史背景下，隨著國家政策調整以及市場趨勢和人們消費觀念的轉變，仰韶酒業發展迎來了重大轉機。侯建光決定帶領團隊研制出一款具有河南白酒風味特征的獨立香型。2004年至2008年，仰韶酒業以“不拘一格，自成一格”的研發方向，在釀酒原糧、釀酒工藝方面加以創新，成功釀出了中國白酒第13種香型——陶融香型白酒，并命名為仰韶彩陶坊。身為企業一把手的侯建光同樣在白酒市場機遇識別、風險承擔、決策協調等方面有著獨到的見解和豐富的經驗。自仰韶彩陶坊上市至今，便以獨具文化特色的外型、別具一格的陶香口感，以及穩扎穩打的營銷策略，使陶融香白酒風靡中原大地。創新的白酒特色香型得到消費者的高度認可，侯建光以實際行動，激活了白酒發展的內生動力，推動了中國白酒行業的興盛發展。

“對于一家白酒企業來說，沒有過硬的產品質量，就不會有忠誠的消費者；沒有忠誠的消費者，也就沒有企業的健康發展�！焙罱ü獾倪@段話，闡釋了產品質量與企業發展的密切關系。自公司成立，侯建光就把產品品質作為企業最核心的工作內容來抓，一絲不茍抓質量，精益求精抓技術，10余年拼搏征程，侯建光帶領的仰韶酒業接連榮獲了“河南省質量誠信AAA級工業企業”“河南省誠信民營業”“中國質量誠信經營知名企業”“河南省質量標桿企業”等30多項省級以上榮譽。

仰韶陶融香精選9種原糧釀造，采用極為考究的“陶屋制曲、陶泥發酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存”的四陶工藝，堅守“好看、好聞、好喝、好受”的四好品質，嚴格遵守五化三研的產品審核制度，“五化”即五個精細化：產品設計精細化、采購供應精細化、質量檢驗精細化、成品包裝精細化、全面質量管理精細化�！叭�研”即三個研究：微生物代謝研究、風味物質組成研究、食品安全指標研究。該釀酒工藝在榮獲國家工藝發明獎的同時，還被中國輕工聯合總會認定為“總體技術達到國際領先水平”。

文化興國運興，文化強民族強。仰韶文化是華夏文明的主根主脈，自企業創辦之日起，仰韶就以傳承弘揚仰韶文化為己任。侯建光認為，仰韶酒流淌著華夏文明與自信，仰韶酒業傳遞著華夏文明與自信。其因有兩點，一是仰韶產品外型仿自仰韶文化典型陶器小口尖底瓶和魚紋葫蘆瓶，極富文化氣息。二是10多年來，在以侯建光為首的領導班子的籌劃和推動下，仰韶在全國各地舉辦多場文化行、跨界影視等活動，深入推介仰韶文化，促進文化融合，讓更多人認識、了解并愛上仰韶文化。

黨建強，則企業興；企業興，則國家強。作為老黨員，侯建光非常重視企業黨建文化，遵循“以黨建促發展，以發展強黨建，揚先進文化，鑄仰韶酒魂”的黨建思路，提出并實施了“黨建引領，文化助力，創新驅動，轉型升級”的發展戰略。在侯建光的不懈努力下，仰韶酒業集團在黨建方面頗有建樹。黨組織建設方面，仰韶酒業目前共設立了14個黨支部，黨員們均分布在生產和營銷一線，對帶動生產經營中各個環節的良性運轉發揮了重要作用；陣地建設方面，仰韶設立了黨建文化展館，并配套建設有以宣傳英烈和勞模人物為主題的紅色文化長廊。

“勇于承擔社會責任，是企業家精神的重要內容。”侯建光告訴記者，隨著企業不斷發展壯大，仰韶打造了文旅游一體化發展格局，為澠池當地居民創造了就業機會，并促進澠池地方經濟發展。同時，侯建光還帶領企業積極投身公益事業，仰韶酒業集團在河南各地級市連續多年開展公益助學活動，資助貧困學子順利完成學業。2020年新冠疫情爆發以來，侯建光積極作為，主動承擔社會責任，在物資捐贈、防疫物資供應、復工復產、穩定就業等方面作出了突出貢獻。

早年曾在享有“國內釀酒行業黃埔軍�！薄�—江南大學生物工程院學習白酒釀造的經歷，給予了侯建光專業、專注的不凡特質。侯建光曾多次強調：“作為一名企業掌舵人，不能只懂管理，還要精通技術。兩者都做好了，才能最大程度地保障企業這艘航船在市場的驚濤駭浪中破浪前行，遠航萬里！”

30年來，侯建光始終堅持理論與實踐并舉，持之以恒地進行技術改良和科研攻關，帶領團隊先后在窖泥培養、麩曲、培養基研究、陶物質材料與釀酒等方面取得了優異成績。同時，侯建光經常帶領技術團隊與各個兄弟酒企的釀酒專家、品評專家進行交流溝通、取長補短。即便再繁忙的出差，每到一處，凡是市場上暢銷的酒品，他都會安排人買回來一些，帶回總部和釀造、品評團隊一起進行品評，共同分析這款酒為什么暢銷、它的風味和工藝有什么獨到的特點、和我們的酒相比存在哪些優劣……正是這種不斷探索、專注專業的態度，仰韶酒的品質得到了根本保障和穩步提升。

2015年，侯建光在第三屆全國白酒品酒職業技能競賽決賽中考取國家級白酒評酒委員。當時，已過不惑之年的侯建光，每天處理好繁忙的工作后，便靜下心來復習白酒理論知識，反復練習強化品酒技能，常常通宵達旦。最終，經過嚴格的理論角逐和多輪現場白酒評酒實踐，侯建光過關斬將，以優異的成績被中國酒業協會聘任為“國家級白酒評酒委員”，這是侯建光長期積累的業務技能的展現，也是他作為一名白酒從業者持之以恒的學習精神的體現。

釀酒是傳統行業，但傳統行業并不意味著不需要創新。唯有創新，才能不斷精進質量，打造出更趨完美的產品。創新，就要利用好“第一生產力”——現代科技�；�于此，侯建光提出要走“以科技驅動品質，以品質打造品牌，以品牌贏得市場”的特色發展道路。

在侯建光的關注與主導下，江南大學釀酒中心、河南省白酒博士后科研工作站等國內一線科研機構落戶仰韶，同時，建設有陶融型白酒釀酒微生物技術及生產應用研發中心、酒體設計中心、CNAS品控中心等多個科研平臺，形成了多功能、多專業的技術創新研發體系。

在河南這個競爭激烈的白酒消費大省，仰韶酒業能夠脫穎而出，2021年實現產值30億元，躋身河南白酒第一方陣，這是侯建光多年來重科技、重品質、重創新的結果。目前，在侯建光的推動下，仰韶酒業正在利用云計算、5G、大數據、人工智能等科技手段，逐步覆蓋原酒釀造、成品包裝、市場分析、工業旅游等各大生產經營板塊，全方位落地“科技仰韶”建設�，F代科技的加持，為仰韶酒業的高質量發展注入了持久的澎湃動能，也勢必推動仰韶酒業更快、更穩地向前發展。