河南鄭州發布中高招期間考生餐飲消費警示

河南鄭州發布中高招期間考生餐飲消費警示
宋曉霞 楊鑫  中國質量報記者孫中杰

    “馬上就要高考了，現在最擔心的就是孩子考試期間的餐飲安全�！苯�日，河南鄭州市民李女士向記者表達了這樣的擔憂。
    李女士的問題并非個例。隨著中、高招考試日漸臨近，家長們都想給孩子提供全方位的保障，餐飲作為其中重要一環，自然備受關注。
    為確�？忌�平安、高效備戰中高招考試，有效預防食源性疾病發生，近日，鄭州市市場監管局發布中高招期間考生餐飲食品安全消費警示，提醒廣大考生和家長注意飲食安全。
    鄭州市市場監管局餐飲食品監管處處長齊新志表示，特殊時期，監管部門要求餐飲單位在遵守疫情防控和食品安全各項規定、規范開展經營活動的前提下，嚴防有發熱、咳嗽等癥狀的人員進入餐飲場所，合理控制排隊及就餐人員距離，提醒并保障考生及家長使用公筷公勺或分餐就餐，防范交叉感染。網絡餐飲服務第三方平臺及其分支機構、自建網站餐飲服務提供者，要加強送餐人員健康及衛生管理，確保送餐容器、箱、車清潔，每日至少進行兩次清潔消毒，實施“食安封簽”和“零接觸”配送。
    齊新志建議考生及家長考試期間盡量在家或在學校食堂用餐，如確需在考場周邊入住用餐，一定要嚴格落實各級疫情防控有關規定和要求。首先要選擇證照齊全、環境衛生整潔、食品安全量化分級B級以上或公示“笑臉”的餐飲單位，其次要選擇有“明廚亮灶”的餐飲單位，可以用手機下載“舌尖安全網”APP或者電腦登錄“舌尖安全網”，通過在線視頻監督餐飲單位加工制作食品的全過程。盡量不要選擇背街小巷的家庭旅館用餐，食用前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，不要食用國家明令禁止的畜禽及水產品，盡量不食用街頭攤點經營的食品，不在學校周邊流動餐飲攤販就餐。就餐結束時，應索要發票等消費憑證。
    在家就餐時，注意不要購買腐敗變質或過期食品；不購買和食用來歷不明的可疑食品；制作食物前應確認食材新鮮、無變質；食品原料要清洗干凈，應避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應燒熟煮透；食用時令瓜果要充分浸泡、洗凈，以去除農藥殘留，最好去皮后再食用；不食用容易導致身體不適的飯菜（如四季豆、野生蘑菇、生鮮黃花菜、發芽發青土豆、來歷不明的野菜等）；慎用高風險食品（如涼菜、外購鹵菜、冷食等）；盡量不要食用隔夜飯菜。家長如送餐，要盡量縮短送餐時間。
    此外，齊新志還提醒考生注意科學飲食，注重營養搭配，少食用生、冷、油膩、辛辣食品，切忌暴飲暴食，謹慎選用保健食品。如考生就餐后如出現劇烈嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應及時到醫療機構就診并保存就診記錄等，及時撥打“12315”向市場監管部門投訴舉報。